疫情防控管理制度【优秀8篇】

在现实社会中，接触到制度的地方越来越多，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。这些规则蕴含着社会的价值，其运行表彰着一个社会的秩序。我们该怎么拟定制度呢？下面是虎知道的小编为您带来的8篇《疫情防控管理制度》，希望能够给您提供一些帮助。

疫情防控管理制度 篇一

为进一步巩固学校疫情防控工作成果，维护正常教育教学秩序，切实保障广大师生身心安全，打造安全、文明、绿色、和谐工地。根据全国平安校园建设通知精神和学校安全工作要求，特制定校园工地封闭管理制度。

1、施工期间严格执行工地现场封闭式管理，坚决做到“五个一律”：

（1）校外与本工程无关人员一律不准进校；

（2）施工人员进校门前一律核验身份和检查体温；

（3）施工人员进入校园后，不得随意走动，一律由工地车辆统一带进工地现场；

（4）进入工地现场后，施工人员一律不得随意出入工地；

（5）如遇特殊事宜确须出入工地的，一律报基建处审批通过后方可进出；

2、施工企业应明确各级人员保卫职责，制定保卫管理方案，配备保卫人员，加强夜间巡查，防火防盗。

3、施工人员生活区、办公区和施工区应按规定分开设置，分区隔离，统一管理；受场地限制无法统一设置生活区的，项目施工企业应加强对驻外人员的日常管理。驻外人员每天统一凭证并体温测量正常后进出校园工地。

4、施工现场实行100%围挡封闭，原则上工地大门设置不多于两个，大门口设置24h门卫值班，对进出工地的人员、车辆、材料、机具进行严格管理。施工期间保证大门紧闭，禁止无关人员进入工地现场。如遇行政管理单位检查，应积极配合引导。

5、制定有效的施工噪音、光照及灰尘防治措施，尽量减少施工噪音、光照及灰尘对周围环境的。影响，原则上施工时间不得早于早上7点，晚上不得晚于晚上10点。如遇特殊施工需求，应及时上报基建处予以沟通协调。

6、施工企业应对工地生活区、办公区及施工区认真开展定期、不定期的安全检查，及时发现安全隐患，尽快落实整改。

7、保证工地环境干净整洁，严格落实大气污染防治“八个百分百”要求，建立工地环境卫生管理制度，安排专人每天进行生活区、办公区及施工区打扫清洁工作。

8、加强施工现场安全文明及卫生健康宣传教育，提高施工人员的安全及卫生意识，增强自我防护能力。

9、加强疫情监测，做好应急处置工作，严格落实常态化疫情防控“四有”要求：有防护指南、有防控管理制度和责任人、有防护物资设备、有医护力量支持。

10、严格执行施工单位领导带班和关键岗位工地24小时值班制度，严格落实信息报告制度，发现异常现象及时上报基建处，坚决杜绝迟报、漏报、瞒报等现象。

11、施工企业项目经理对此封闭管理制度负责监督落实。

12、本制度自发布之日起实施，待工程竣工后予以终止。期间，对不遵守本制度规定者将予以严肃处理。

疫情防控管理制度 篇二

（一）疫情期间幼儿进餐、午睡、如厕环节组织与实施细则

1、餐具送达班级后教师需使用盖碗布进行遮盖，装碗提篮每日用流动水清洗干净，下班后放于紫外线灯下方进行消毒。所有用于就餐的点心盘、筷子、勺子均需经过流动水清洗、高温消毒，于打餐前取出使用。

2、就餐前注意事项：

（1）保证幼儿进餐环境干净、整洁，营造良好进餐氛围，打餐教师提前做好个人防护，清洁双手，带好围裙、口罩、手套，开餐前30分钟进行餐桌消毒，使用500—1000mg/L的含氯消毒液即84消毒液进行消毒，每次作用时间15—30分钟，再用清水擦拭干净。

（2）确保班级有一扇门敞开，方便食堂工作人员送餐，活动室窗户处于对流通风状态，就餐环节减少空调开放时间，为幼儿进餐做好充分准备。

（3）当班教师组织幼儿将椅子放于餐桌前，错位而坐，每张桌子坐四名幼儿。于开餐前五分钟五个幼儿一组组织进行盥洗，所有幼儿均需涂抹肥皂在流动水下使用七步洗手法清洁双手，每一步洗手作用时间不少于20秒，洗手后使用专用擦手毛巾擦干双手。组织盥洗后的'幼儿分批排队打餐，最多5名幼儿一组，排队幼儿需拉长间距，中间至少间隔2名幼儿。

3、就餐过程中注意事项：

（1）密切关注幼儿就餐状况，指导幼儿就餐中不可交头接耳，针对个别幼儿打喷嚏、流鼻涕、咳嗽、吐痰等情况需告知其使用纸巾遮挡，未及时找到纸巾者可用手肘处衣袖进行遮挡。对就餐过程中出现发热、呕吐、腹痛等紧急情况的幼儿及时送至保健室进行隔离，同时向园领导汇报，通知幼儿家长，将情况如实登记于册。

（2）指导幼儿养成良好就餐习惯，正确坐姿和使用餐具，鼓励幼儿不挑食、不偏食、不随地吐食、不撒饭菜、不剩饭菜，保持桌面、衣服、地面干净，奖励细嚼慢咽、专心就餐的幼儿。

4、就餐结束后注意事项：

（1）指导幼儿餐后使用纸巾擦嘴和饮用水漱口，提醒幼儿将自己身旁桌面饭菜残渣用餐桌抹布放入碗内，将餐具放回分餐桌，将椅子放入指定位置。

（2）打餐教师清理餐桌，收拾和整理餐后场地，待幼儿离开后清扫地面。

5、午睡前注意事项：

（1）做好通风消毒，确保班级有一扇门敞开，保证幼儿午睡环境干净、整洁，营造良好就寝氛围。

（2）班级教师组织幼儿做好入睡前准备，五个一组排队进入寝室，协助幼儿脱衣，并进行睡前检查。一是查看幼儿情绪；二是查看幼儿口中是否还有食物；三是查看幼儿手中是否有细小物品。

（3）指导床铺挨在一起的幼儿按头和脚错开的方向睡下。

6、午睡过程中注意事项：

（1）检查寝室温度及空调风向。密切关注幼儿的睡姿，被子不要盖过头，关注特殊幼儿。

（2）行政值班和保健医生巡查全园幼儿午睡的情况，并进行记录。

7、午睡起床后注意事项：

（1）指导幼儿穿衣，保育教师整理床铺。

（2）组织幼儿五个一组有序出寝室，进行盥洗。盥洗后组织幼儿午检。教师为幼儿测量体温，并登记在体温监测台账上。查看幼儿精神状态，是否有感冒、咳嗽等现象。

8、如厕前注意事项：

（1）做好盥洗室的通风和卫生消毒工作，确保有一扇窗户打开。保证室内清洁地面无水渍，便池清洁、洗手台无污渍，洗具用品摆放整齐。

（2）班级教师组织幼儿五人为一组，男女分开如厕。

（3）排队如厕幼儿需拉长间距，中间至少间隔2名幼儿。

9、如厕过程中注意事项：

（1）关注如厕幼儿的情况，防止滑倒，教师对有需要的幼儿提供帮助和指导。

（2）指导幼儿正确使用卫生纸。便后提好裤子，内衣塞进裤子里。

10、如厕后注意事项：

（1）教育幼儿便后及时冲厕所。

（2）提醒幼儿便后及时用七步洗手法洗手

（3）幼儿如厕后，保育教师对盥洗室进行清洁消毒。

疫情防控管理制度 篇三

根据常教应对肺炎领导小组〔20xx〕23号《进一步加强新冠肺炎疫情防控期间校园安全管理的通知》部署要求，决定在经开区学校开展进一步加强新冠肺炎疫情防控期间校园安全管理工作，现制定如下工作方案：

一、总体要求

深入贯彻执行党中央、国务院关于坚决打赢新冠肺炎疫情防控阻击战的决策部署，认真落实省委省政府、教育部和市委市政府有关工作要求，强化校园安全管理，全力做好中小学疫情防控工作。

二、工作范围

常州经开区各级各类学校、幼儿园（包括新市民学校、民办幼儿园、简易幼托机构等）。

三、组织领导

经开区社会事业局严格执行《进一步加强新冠肺炎疫情防控期间校园安全管理的通知》的指示精神，成立新冠肺炎疫情防控期间校园安全管理工作领导小组，由王旭锋副主任负总责，社 www.huzhidao.com 会事业局局长庄亚洁为第一责任人。社会事业局居颜萍负责具体组织实施，社会事业局其他班子成员按照“一岗双责”的要求对职责范围内的安全管理工作负直接领导责任。社会事业局成立加强新冠肺炎疫情防控期间校园安全管理工作办公室，设在社会事业局计财科。

四、工作内容

1、严格落实校园封闭管理“五个一律”。

第一、强化学校校门管控，严格落实进出校门管理制度，除应急值班值守人员，其他无关人员一律禁止进入校园；所有人员进入校园必查健康码并检测体温；非绿色健康码、咳嗽或体温异常的访客谢绝进入校园；师生员工咳嗽、体温异常报学校医务室或负责疫情防控领导处置。

第二、学生没有经过批准一律不得提前返校；留校学生“非必要”“非申请”不得出校园，学生公寓一律实行封闭管理，进出必须实名验证并检测体温。

第三、学校值班人员与生活保障物资运送等人员因防控工作需要进入校园的'，一律进行实名登记，接受体温检测，履行报批手续，控制时间、范围、地点等；垃圾清运车、工程车、送货车等进入校园应设立专用通道，实行人车分流，减少接触。

第四、学校图书馆、体育馆、学生活动中心等室内场馆一律关闭；

第五、学校所有场所设施一律暂停向社会开放。

2、加强重点场所管理。加强实验室安全控制和危险化学品管理，加大校车安全检查和重要设施、重要场所监管力度，做到安全管控不留死角。

3、加强食品安全管理。完善食堂从业人员出入健康信息登记制度，防止无关人员进入食堂，做好库存的主副食品、调料品保质期检查。

4、加强医用废弃物品和垃圾分类管理。对有害垃圾、医用废弃物品（如医用一次性口罩、防护服、手套），以及对人体健康或者自然环境造成直接或者潜在危害的废弃物进行分类放置，专业管理；积极推进垃圾分类管理。

5、加强后勤人员安全管理。学校后勤服务领域从业员工（后勤人员和安保人员）进入学校工作必须做到“四定”：

第一、“定人、定岗”。所有人员严格做好活动轨迹鉴定和健康状况评估，外出人员回常，必须持绿色健康码居家隔离14天后上岗。

第二、“定责、定能”。所有人员上岗前，要积极参与疫情防控知识学习培训，掌握疫情防控基本知识、技能；上岗后，严格执行实行封闭式管理，减少接触，固定生活轨迹和活动时间。

五、工作要求

1、认真贯彻落实国务院《关于依法科学精准做好新冠肺炎疫情防控工作的通知》（联控机制发〔20xx〕28）号和省教育厅《关于印发江苏省中小学20xx年春季学期开学工作指引的通知》（苏校防组〔20xx〕第35号）精神，根据通知要求，加强领导，聚焦重点，压实责任，切实保障师生身体健康和生命安全。

2、坚决做好新冠肺炎疫情防控期间校园安全管理，落实“防输入、防输出、防扩散”工作要求。

3、强化学校主体责任，明确责任分工，制定长效管理制度，切实做到守土有责、守土尽责。全面落实疫情防控期间校园安全专项整治各项措施，持续开展校园及周边环境综合治理，坚决杜绝校园安全责任事故。

疫情防控管理制度 篇四

为保护学校公共财产和师生员工个人财产的安全，确保疫情期间安宁有序的`工作、学习、生活环境，结合我校实际情况，特制订本制度。

1、实施校园封闭式管理。疫情防控期间校园一律实行封闭式管理，严格落实“五个一律”，即未经学校批准学生一律不准返校；

校外无关人员一律不准进入校门；

师生员工进校门一律核验身份和检测体温；

对发烧咳嗷者一律施行医学隔离观察；

不服从管理者一律严格处理。

2、全面做好排查登记。校门口设置检查通道，进校人员逐一核查登记，测试体温。学生进校报到后，一般不得离开校园，如需离开需向班主任报备，凭有效证件出入，并测试体温。门卫人员须佩戴口罩，发现入校人员异常情况应及时登记报告。

3、提高站位压实责任。门卫值勤人员必须努力学习法纪知识、疫情防控知识，增强法律意识，坚持原则，文明值勤，认真履行疫情防控期间门卫职责。门卫人员按学校关于疫情防控期间入校车辆规定，负责维护进出大门的秩序；

熟悉了解疫情防控期间学校作息时间及错峰有关规定，开启或封闭大门，任何车辆、人员不得在校门口聚集。

4、及时准确上报信息。来客来访必须符合疫情防控期间管理的相关规定，确实因工作需要进入学校需上报学校相关部门，经学校同意后方可进入校园，进入校园必须进行体温检测、做好详细登记、做好防护措施、做好进入校园的跟踪记录等。

疫情防控管理制度 篇五

一、餐厅通风

餐厅（各班班级）属于人员密集区域，应加强空气流通，最大限度引入室外新鲜空气。通风时间段为早中晚各一次，每个时间段为 15-25 分钟。

二、消毒措施

1、新型冠状病毒消毒常用消毒剂:氯化消毒类:84 消毒液、双氧水等；高浓度酒精:75%浓度的酒精（易燃，小规模使用）。

2、消毒方式:

喷雾式:用喷雾器喷洒消毒液进行表面消毒，适用大面积快速有效消毒。

擦拖式:用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液，擦拭物体表面进行消毒，适用小面积及物体表面消毒。

3、制定具体消毒工作实施表，就餐区、出入口、过道、电梯、洗手间等使用 84 消毒液每日三次（餐后集中消毒）喷雾及擦拖法进行消毒。

4、各班保育教师负责实施消毒管理，并做好相关消毒记录。

5、其他消毒管理:依据国家食品安全法律法规执行。

三、幼儿就餐实行"“交叉”就座，每个幼儿间隔 1 米距离。

四、餐前餐后确保所有就餐人员按照科学方式清洗手部。

疫情防控管理制度 篇六

各部门，全体师生:

根据新冠肺炎疫情防控期间校园安全和迎接春季师生返校工作需要，为严格落实单位管理责任，更好地保障师生员工正常工作、学习和生活，严控人员进入校园，结合学校实际情况，经研究修订本制度。

一、疫情防控期间，校园实行封闭管理。

在没有接到学院疫情防控领导小组正式开学通知前，学校东西区中门全天关闭，进出入人员，车辆均从东西区北门进入。

1、东西区北门开放时间为早6点到晚10点，无紧急特殊情况，晚10点至早6点，东西区北门不开放。

2、禁止学生进入校园。

3、学院教职工因办公需要进入校园，经审批同意后，须持人力资源部发放的临时出入证和身份证方可入内。首次进入校园的教职工需要向保卫部出示京心相助及北京健康宝相关健康码，查验后方可入内。在校内进行隔离的教职工严禁出校园，一经发现，不得再次进入校园，由保卫部立刻报人力资源部处理。

4、学院外包服务的保安、保洁、物业等员工因工作需要进入校园，须由各部门统计上报至后勤部，根据后勤部提供的名单进入校园。

5、临时进入校园办理公务的其他人员，必须与接待部门有关人员联系，由接待部门履行出入校园审批手续，经审批通过，凭北京健康宝绿色码方可进入校园。

6、凡进入东西区教职工及有关人员必须佩戴口罩，且需接受体温检测，体温正常方可进入。

7、凡进入校园人员，均须接受门卫对个人信息登记，拒绝登记人员禁止入内。

8、凡经学校同意进入校园的车辆，须进行检查、登记。在校门口设置车辆消毒区域，配置消毒设备和物品，对进入校园的车辆进行消毒。

9、门卫在检测体温过程中，发现发热（体温≥37.3°）、干咳、乏力等异常症状的人员，一律不得进入校园，并立即报告保卫部值班人员，由保卫部值班人员报学校防控疫情工作领导小组做出妥善处置。

二、根据疫情进展及学院统一工作安排，在接到疫情防控领导小组正式复工复学通知后，东西区北门、东西区中门按时间有序开放，其余校门无特殊情况关闭。

1、东西区北门、东西区中门开放时间为早6点到晚10点。其余时段无紧急特殊情况不开放。如确有必要在该时段外出或返校，需有学校钉钉审批单，门卫见审批单后做好体温检测登记后放行。

2、经疫情防控领导小组批准可以返校的教职工、学生、保障类人员按学校规定的'时间返校。未经学校批准，一律不得提前返校。

3、凡进入校园的教职员工和学生，一律核验身份，进行体温检测，并登记相关信息，确认符合相关规定后，方可进入校园。首次返校的教职员工和学生须提交健康证明等相关材料，不符合健康要求的人员，一律不得返校、返岗。

4、进出校园东西区的教职工、学生体温检测方式由相关部门组织师生志愿者负责。

5、学院外包服务的保安、保洁、物业等员工因工作需要进入校园，须由各部门统计上报至后勤部，根据后勤部提供的名单进入校园。

6、临时进入校园办理公务、送货、送物资等的其他人员，必须与接待部门有关人员联系，由接待部门履行出入校园审批手续，经审批通过，凭北京健康宝绿色码方可进入校园。

7、凡进入校园人员，均须身份证、学生证、胸牌、介绍信等有效证件或证明性文件方可进入，拒绝出示或登记信息人员一律禁止入内。

8、疫情防控期间，禁止学生家长及其亲属、朋友进入校园。确有必要，须要学生本人逐级向学校申请，门卫见申请后做好体温检测登记后放行。

9、疫情期间，严禁物流配送和快递等车辆进入校园。确需进入校园的，经学校同意后，到校园指定区域临时停放，不得到其他区域；完成任务后，不得在校园停留。

10、凡进入东西区教职工及有关人员必须佩戴口罩，且需接受体温检测，体温正常方可进入。

11、凡经学校同意进入校园的车辆，须进行检查、登记。在校门口设置车辆消毒区域，配置消毒设备和物品，对进入校园的车辆进行消毒。

12、门卫在检测体温过程中，发现发热（体温≥37、3°）、干咳、乏力等异常症状的人员，一律不得进入校园，并立即报告保卫部值班人员，由保卫部值班人员报学校防控疫情工作领导小组做出妥善处置。

三、本办法自20xx年5月26日修订执行。

疫情防控管理制度 篇七

为有效应对疫情防控工作，切实增强紧迫感和责任感，依法科学有序做好疫情防控，疫情防控期间开学后，严控外来人员、车辆进入校园，保障全体师生员工的生命安全与身体健康，根据上级有关疫情防控的要求，结合我校实际情况，特制定疫情防控特殊时期外来人员入校管理制度如下：

一、学校保安每日须经检测身体合格后方可上岗，24小时在岗。

且每天晚上10：00至早晨6：00关闭校门，禁止通行。所有机动车辆及人员一律从正大门进出，其他校门开放时间另行通知。

三、严格落实车辆出入管理。外来车辆禁止入内，如确需进入，经当日值班领导同意方可一律进行登记，全车人员须下车，进行信息登记或扫安康码同时接受体温检测正常后方可入校。

四、谢绝探访人员及外来人员进入校园，在疫情防控期间，学校原则上谢绝探访人员及外来人员进入校园。因公来访的人员及车辆，需由被访部门通知门卫确认后方可放行。

特殊情况需要进入的'其他车辆和人员，请被访人员到门口亲

自迎接，做好登记，通过体温检测合格后方可入校。建议尽量在门外接待处理事宜。

五、医护、救援、食药监、公检法、邮递、银行、通讯等保障类服务类人员、车辆进出校园，进出校园出示有效证件，测量体温符合要求并配合做好相关登记。

六、家长及一切与学生学习、生活保障无关人员一路不得进入校园。

七、外来人员按要求进校办事完毕后后，离开校园确保出入人员一致。

八、门卫在整个值班过程中注意文明用语、礼貌待人。

既严格执行规定，又要做到有礼有节，微笑服务。

疫情防控应急管控措施给您造成不便，敬请谅解！

疫情防控管理制度 篇八

为做好学校新型冠状病毒感染的肺炎防控工作，切实保障师生身体健康和生命安全，根据上级有关新冠病毒肺炎疫情防控的要求，学校领导高度重视，为配合学校工作正常运转，保障全校师生的用餐安全，有效防控新冠肺炎疫情，维护学校正常的教学秩序，制定本工作方案，具体内容如下：

一、工作人员健康筛查及管理

1、学校要安排专人对食堂工作人员及家庭成员的假期行程、身体健康状况、居住地、接触史等信息进行全面摸排，要建立台账；

特别是从湖北或重点疫区返广的，做好登记。

2、做好相关食堂工作人员食品安全及防疫知识培训，并组织进行考核。

3、食堂工作人员要保持良好个人卫生，常洗手消毒，穿戴整洁的工作衣帽，不留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。在进行操作时佩戴口罩、工作服、手套等个人防护用品。

4、强化配送人员健康监测、洗手消毒和配送设施的清洗消毒，配送人员配送时佩戴符合要求的口罩、手套。

5、对符合返校返岗条件的食堂工作人员，学校要通过工作微信群、电话或召开视频会议的形式，传达开学前后新冠肺炎疫情防控工作要求，并开展疫情防护知识教育和操作规范培训。

二、工作人员返校返岗要求

省市外未返回的食堂工作人员，须接到市教体局通知后，方可返茌；

返回后，须在家进行居家医学观察14天。省市外返回未履行居家医学观察14天制度的食堂工作人员，一律不得到校工作。解除居家医学观察后，工作人员须提供卫健或所辖村（社区）等相关单位提供的未接触确诊、疑似新冠肺炎患者的证明或者有效健康证明，方可返校上岗。

三、设施设备清洗消毒及环境清扫

1、全面检查检修食堂设施设备（包括用电线路），对存在故障或安全隐患的，要立即安排人员进行维修或更换，确保开学后各类设施设备能正常运转。进校维修人员必须进行体温检测和身份核实登记，体温低于37℃并佩戴好一次性口罩和手套，方可进入校园。

2、对食品库房、烹饪间、备餐间、专间、留样间、餐具饮具清洗消毒间、餐厅等所有区域进行全面保洁，确保环境清洁卫生。

3、食堂重点区域和各类餐具、工用具、容器、所有餐桌椅等要进行全面清洗、消毒。

4、准备医用消毒酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒设备、保洁设备数量充足。

四、食品原料采购

1、对供货商加强监督，明确双方责任和义务。

2、制定原料采购控制清单，除原禁止使用的原料外，不采购来源不明的家禽家畜或海鲜等，严禁采购食用野生动物，严禁在学校食堂、厨房饲养和宰杀禽畜。

3、健全原材料验收流程，严格食品及原料进货渠道，做好索证索票、收货查验、台账登记、按要求储存等工作。

4、要求供货商的原料运输车辆应具备相关温度、湿度及分隔功能，车辆及运输容器定期清洗、消毒。

5、选择具有合法资质的供应商（有效期内的营业执照、食品流通许可证或食品经营许可证），鼓励选择在xx市生鲜食品安全监管系统和流通环节食品安全监管系统开户的供应商，实施定点采购。

6、采购预包装食品应当向供应商索取xx市流通环节食品安全监管系统开具的《供货（上市）凭证》，如供应商无法出具《供货（上市）凭证》，必须索取食品生产许可证、检验合格证明和载明食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容的供货凭证；

生鲜食品索取xx市生鲜食品安全监管系统开具的《xx市生鲜食品上市凭证》，肉类、禽类及其产品还应索取动物检疫合格证明和检验合格证明。

7、每天专人做好进货查验和“入市必登”工作。供货凭证和上市凭证上的品种、数量等相关信息与供应的食品相符。

五、食品原材料的'贮存

1、贮存场所、设备要定时检查，保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂等，不得存放有毒、有害物品（杀虫剂等）及个人生活用品。

2、食品接收后要分类分架存放，隔墙离地10cm以上，生熟食品分开存放。食品、食品添加剂的使用遵循先进先出原则。

3、冷藏设备温度范围在0℃～10℃之间，冷冻设备温度范围在-20℃～-1℃之间。

六、食品加工

1、加工操作前要使用紫外线灯进行空气消毒30分钟，使用消毒液对加工用具、操作台面、抹布等进行消毒。操作人员在操作前应洗手消毒，穿戴工作衣、帽、口罩。操作时避免食品受到污染。

2、食品烹饪时要烧熟煮透，其食品中心温度达到70℃以上。成品应用消毒后的容器盛装，与原料、半成品分开存放。

3、菜肴从制作到食用时间在常温条件下（10℃～60℃）不得超过2个小时。菜肴在高于60℃条件下贮存，其可食用的保存时间为烧熟后4个小时。

七、分餐错位进行就餐

1、分批次、错时到食堂就餐，一张桌子只坐2人（注意入座后方可摘下口罩就餐），做到人与人之间相隔超过一米，进行错位排列，不对坐不交谈，严格控制同一时段就餐人数。

2、食堂应设置洗手池，配备洗手液、烘干机或一次性纸巾，学生进入食堂就餐前洗手。

3、所有学生进行分餐排队时请保持一定距离不要拥挤，餐厅采用发放统一套餐，为保证就餐距离采用分批次就餐，每个年级就餐时间15分钟。

4、在疫情防控期间，学校鼓励就近的学生回家用餐，减少非必要人员在食堂就餐，非本学校人员不得在餐厅就餐。

八、餐后的消毒保洁

1、食堂每天开窗通风，通风条件不佳的可暂时关闭。食堂应设置洗手池，配备洗手液、烘干机或一次性纸巾。严格按照分类管理的有关规定管好餐余垃圾，保持良好的卫生环境。

2、餐用具清洗消毒工序要按照“一刮二洗三冲四消五保洁”顺序操作。煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上；

红外线消毒控制温度120℃以上，保持10分钟以上；

洗碗机消毒控制水温85℃，冲洗消毒40秒以上。

3、每餐工作完毕用清洁剂清洁各种厨具餐具表面，并用清水冲洗干净，保持卫生。厨房地面可用含有效氯250mg/L～500mg/L的含氯消毒剂拖拭，作用30分钟后，再用清水洗净，每天至少一次。

4、餐具用后全部浸泡入含氯消毒剂（有效氯浓度250mg/L～500mg/L）液体中5分钟以上，再用清水冲净。消毒后的餐用具要存放在密闭的清洁保洁柜里。

XXXXXXXXX学校

20xx年3月5日

它山之石可以攻玉，以上就是虎知道为大家整理的8篇《疫情防控管理制度》，希望对您的写作有所帮助。