餐桌礼仪常识【优秀7篇】

中国礼仪，是指中国的礼节与仪式，古代一般推行周礼。中国素有“礼仪之邦”之称，正所谓有礼仪之大谓之夏。中国礼仪以周为最，中国古代一般推行周礼。这次帅气的小编为您整理了7篇《餐桌礼仪常识》，希望能够满足亲的需求。

用餐的礼仪 篇一

可爱宝贝用餐礼仪

1、让小宝学会感恩每一餐

这种感恩包括提供各种美味的大自然，包括培育这些食物的人，也包括给我们补充营养和能量的这些食物。这种感恩的心情，更应该作为一种家庭的文化，不断传承下去。

2、请长者先入座

一般而言，吃饭时应该先请长者入座，并先给长者盛饭。当长辈给小宝递碗时，应该引导小宝双手接过碗并感谢。吃饭时，如果长辈还未动筷，小宝最好不要自顾自地先吃起来。

3、用餐结束之前不要离开座位

除了饭前洗手外，最好让小宝养成餐前小便的习惯，这样可以更安心、放松地享受美食。

4、坐正、坐直，不晃荡腿

就餐时，端正的坐姿不但好看，而且还有利于消化，家长可以注意提醒小宝哟！

5、正确使用餐具

筷子是中国传统的餐具，蕴含着深厚的文化精髓，小宝们可要好好学习使用筷子哟。而且学会使用筷子后，再学刀叉就容易多了。

6、自己进餐

有的小宝喜欢独立用餐具吃饭，这标志着他对“人格独立”的向往，家长应给予充分的鼓励和支持。对于依赖心理比较强的小宝，家长要有意识地引导，可不能置之不理呢。

7、不要敲打碗筷或大声喧哗

轻松和谐的就餐环境能让人心情愉悦，所以家长应该教育小宝不要制造噪音，或大声喧哗，保持相对的安静即可。

8、避免在盘中翻来翻去

在盘中翻来翻去，将自己喜欢的菜从盘中全部取走，都是很失礼的行为。如果小宝经常有这些行为，家长需要引起重视呢。

9、吃饭时最好不要发出声音

需要提醒小宝注意以下情况：尽量闭着嘴咀嚼，不要发出很明显的声音；喝汤的时候等汤凉了再喝，不要上来就稀里哗啦地喝。

10、专心吃饭

吃饭的时间是一家人聚在一起的时间，也是加强亲子沟通的最佳时间。吃饭时家长除了自己不看电视或玩手机，也要引导小宝不玩玩具喔。

11、与小宝探讨感兴趣的话题

餐桌上可以适时地与小宝沟通，寻找令小宝感兴趣的话题，让他有参与发表自己“高见”和“新闻”的机会，便于了解小宝的内心世界，同时还能活跃进餐气氛。

12、餐后用语

做饭是一件很辛苦的事情，饭后如果小宝可以对准备食物的人表示感谢，那就再好不过啦。离开座位时，还可以和长辈打招呼：“我吃好了”，然后再离开。

13、饭后帮助清理餐桌、收拾碗筷或者洗碗

3岁的小宝完全有能力将碗筷收到厨房以及清理餐桌，再大一些的小宝就可以帮忙洗碗了，家长可以根据自家小宝的情况来培养哟。

可爱宝贝用餐尴尬情况如何处理

1、如果宝贝不小心将饮料洒到了别人的大腿上，请先照顾到这个人，再处理洒在桌子上的。

2、如果宝贝撒了食物，请用匙子和勺子将其放回盘子边上。不要再吃曾落到桌子上或地上的食物。

3、如果宝贝咬了很辣或者味道奇怪的食物，请不要慌乱不迭，那会引来很多注目，要悄悄地吐出来放在宝贝盘子的旁边。

4、如果有食物粘在牙齿上用舌头也无济于事时，请表示歉意然后去卫生间来处理。千万不要在餐桌前用手指头或牙线来剔牙。如果你在使用牙签，一定要用另外一只手来遮挡。

5、如果宝贝要打喷嚏、咳嗽或者被食物噎着了，请表示抱歉然后去到卫生间处理。

中餐桌礼仪 篇二

1餐巾

中餐用餐前，一般会为每位用餐者上一块湿毛巾。

这块湿毛巾的作用是擦手，擦手后，应该把它放回盘子里，由服务员拿走。

而宴会结束前，服务员会再上一块湿毛巾，和前者不同的是，这块湿毛巾是用于擦嘴的，不能用其擦脸或抹汗。

2筷子

中餐最主要的餐具就是筷子，筷子必须成双使用。筷子是用来夹取食物的。用来挠痒、剔牙或用来夹取食物之外的东西都是失礼的。

与人交谈时，要暂时放下筷子，不能一边说话，一边像指挥棒似地舞筷子。

不论筷子上是否残留食物，千万不要去舔。因为用舔过的筷子去夹菜，是不是有点倒人胃口？

另外，不要把筷子竖插放在食物的上面。因为在中国习俗中只在祭奠死者的时候才用这种插法。

3碗

中餐的碗可以用来盛饭、盛汤，进餐时，可以手捧饭碗就餐。拿碗时，用左手的四个手指支撑碗的底部，拇指放在碗端。吃饭时，饭碗的高度大致和下巴保持一致。

如果汤是单独由带盖的汤盅盛放的，表示汤已经喝完的方法是将汤勺取出放在垫盘上，把盅盖反转平放在汤盅上。

4盘子

中餐的盘子有很多种，稍小点的盘子叫碟子，主要用于盛放食物，使用方面和碗大致相同。用餐时，盘子在餐桌上一般要求保持原位，且不要堆在一起。

需要重点介绍的是一种用途比较特殊的盘子--食碟。在中餐中，大概有一些南北差异；偏南方地域，更偏向用作食物残渣的存放处；偏北方地域，则更偏向用于暂放从菜盘里直接取来享用的菜。

较为保守的用法是折中：既可以装将要吃的食物，也可以装残渣，只不过要分开放置。残渣应轻轻取放在食碟的前端，取放时不要直接从嘴吐到食碟上，而要使用筷子夹放放到碟子前端。如食碟放满了，可示意让服务员换食碟。

5汤盅

汤盅是用来盛放汤类食物的。用餐时，使用汤盅有一点需注意的是：将汤勺取出放在垫盘上并把盅盖反转平放在汤盅上就是表示汤已经喝完。

6水杯

中餐的水杯主要用于盛放清水、果汁、汽水等软饮料。

注意不要用水杯来盛酒，也不要倒扣水杯。另外需注意喝进嘴里的东西不能再吐回水杯里，这样是十分不雅的。

7勺子

中餐里勺子的主要作用是舀取菜肴和食物。有时，在用筷子取食的时候，也可以使用勺子来辅助取食，但是尽量不要单独使用勺子去取菜。

同时在用勺子取食物时，不要舀取过满，以免溢出弄脏餐桌或衣服。在舀取食物后，可在原处暂停片刻，等汤汁不会再往下流再移过来享用。

用餐间，暂时不用勺子时，应把勺子放在自己身前的碟子上，不要把勺子直接放在餐桌上。

若是取用的食物太烫，则不可用勺子舀来舀去，也不要用嘴对着勺子吹，应把食物先放到自己碗里等凉了再吃。还有注意不要把勺子塞到嘴里，或是反复舔食吮吸。

餐桌的礼仪 篇三

现代饭桌礼仪：

现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的。其座次借西方宴会以右为上的法则，第一主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，变通处理，斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾。酒斟八分，不可过满。上菜顺序依然保持传统，先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主，上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。这些程序不仅可以使整个宴饮过程和谐有序，更使主客身份和情感得以体现和交流。因此，餐桌之上的礼仪可使宴饮活动圆满周全，使主客双方的修养得到全面展示。

古代饭桌礼仪：

汉族人的席座一般的程序是，主人折柬相邀，到期迎客于门外，客至，至致问候，延入客厅小坐，敬以茶点，导客入席，以左为上，是为首席。席中座次，以左为首座，相对者为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。宴毕，导客入客厅小坐，上茶，直至辞别。席间斟酒上菜，也有一定的规程。现代的标准规程是：斟酒由宾客右侧进行，先主宾，后主人；先女宾，后男宾。酒斟八分，不得过满。上菜先冷后热，热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主；上全鸡、金鸭、全鱼等整形菜，不能把头尾朝向正主位。

有主有宾的宴饮，是一种社会活动。为使这种社会活动有秩序有条理的进行，达到预定的目的，必须有一定的礼仪规范来指导和约束。每个民族在长期的实践中都有自己的一套规范化的饮食礼仪，作为每个社会成员的行为准则。

餐桌上有许多应注意的礼仪，而这些礼仪常被忽视。

(一) 就座和离席

1、 应等长者坐定后，方可入坐。

2、 席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招 呼女士。

3、 用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。

4、 坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。

5、 在饭店用餐，应由服务生领台入座。

6、 离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。

(二) 香巾的使用

1、 餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。

2、 必须等到大家坐定后，才可使用餐巾。

3、 餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领 口。

4、 切忌用餐巾擦拭餐具。

(三) 餐桌上的一般礼仪

1、 入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘， 或将手放在邻座椅背上。

2、 用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。

3、 在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。

4、 口内有食物，应避免说话。

5、 自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。

6、 必须小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。

7、 取菜舀汤，应使用公筷公匙。

8、 吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。

9、 送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。

10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。

11、好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带计，不能匆忙送入口， 否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。

12、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。

13、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。万一不禁，应说声“对不起”。

14、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。

15、如餐具坠地，可请侍者拾起。

16、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌赔罪，反使对方难为情。

17、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递， 不可伸手横越，长驱取物。

18、如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。

19、如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用拇指和食指 取出，放入盘中。倘发现尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小 怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。

20、食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。餐巾亦应折好，放在桌上。

21、主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。

22、在餐厅进餐，不能抢着付帐，推拉争付，至为不雅。倘系作客，不能 抢付帐。未征得朋友同意，亦不宜代友付帐。

23、进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。

24、餐桌上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。

用餐的礼仪 篇四

法餐别列为“西餐之首”。一顿正式的法餐大约有五道程序，吃起来十分漫长。下面是为大家准备的法国人用餐礼仪，希望可以帮助大家！

法国人用餐礼仪

法国美食举世闻名，但是许多人仍对享用法国美食望而却步，印象中用餐耗费很长的时间，礼仪也相当多，甚至听说在法国享用地道美食必须学会相当多的礼仪。

其实法国料理并不似想象中的漫长和繁复，每一个步骤都有法国人的骄傲以及传统文化的存在。不过一旦了解整个用餐礼仪，你会发现蕴藏在法国美食中的真正美味以及专属法国人的优雅，而这些你也能做到！

在法国想要体验米其林等知名或者当地受欢迎的餐馆，都要事先电话或网上预约(最好提前一天)，这和中国人的即到即食观念很是不同，法国人更喜欢事先计划好。

在进入餐馆后，通常由服务生带着入座，就算您是在小酒馆里用餐也都会有侍者或是老板来接待客人。在高级的餐厅里，服务生还会贴心地替女士拉开椅子，女士们大可以享受这贴心的服务。

正式的餐厅里，桌上的摆设至少包括定位盘、餐巾、右侧刀、左侧叉、小面包盘、水杯以及酒杯，小餐馆则至少有一副刀叉、餐巾以及水杯酒杯。

选好位置坐下后，服务生会在送菜单之前询问需不需要冷饮或是开胃酒，这是你可以依自己的喜好选择水、矿泉水、果汁、甜酒、香槟或者开胃酒，如果都不要的话可以直接看菜单。

一般来说，法国餐厅的菜单分为两种，一种是单点型的菜单，一种是套餐。套餐的组合各家餐厅都不同，这时候可以询问服务生，不过要注意法式套餐通常不含酒，这点和国内不相同。

最完整的法国料理基本组成是开胃菜、汤、前菜、主菜、起司以及甜点，在点菜的时候最好一定要点主菜，只点前菜是不礼貌的哦！最后如果对服务满意，按当地习惯留下一些小费也是很有礼貌的事。

法国餐厅禁忌多

1，不要在吧台点了一杯饮料，然后迳自到餐桌的座位去享用：

除了速食餐厅，大部分餐厅在吧台和在餐桌点的饮料价钱是不同的，收银系统也是不同的，如果您在吧台点了一杯饮料，就必须要站在吧台旁使用，不要拿到餐桌的座位坐下来喝，要不然服务生会很头痛。

2，确定想好要点什么再向服务生点菜：

法国的服务生很没有耐性，如果服务生来问您点好了没，千万不要没点好还点头，当他看到您一边点，一边犹豫不决时会非常火大，然后会不耐烦地用法文说晚点再来，并转身离去，之后可能很久才会再出现。

还有一点很重要，希望服务生来点菜就将菜单合起来或是反着放(单面时)，这样服务生才会认为您选好了。

3，不要向不同的服务生点菜：

在法国的餐厅，服务生都有负责的桌子，不同的桌子照理说他们是不用负责的。所以不要中间随便向不同的服务生点菜，要不然可能会对于对方不理会的态度感到很惊讶，而且又惹火了原本服务您的服务生。

4.不要一到餐厅就问洗手间在哪里：

有些餐厅的洗手间都要使用柜台给的代币，要点东西才可以跟柜台拿。法国人是不欢迎非顾客的人使用洗手间的，不要被误认为是来借使用洗手间的。尽量等到点完菜，或是等到餐点或饮料都上了后，再去洗手间。

5.不要请求打包，严禁携带外食：

努力尽量吃，吃不完也不要请服务生打包，在法国，打包会被认为是乞丐的行为。

6.注意法国人的一些餐桌礼仪：

法国人习惯将面包放在桌上，而非盘子里，而且不能将面包反着放，他们认为这样会带来不好的运气；

不要在盘子里切莴苣；不要将刀子交叉着放；剩下的酱汁要用手将面包剥小块沾酱汁来吃；跟法国人吃饭时，不要在吃兔肉的时候表示同情可怜的小兔子，这样不但别人不觉得可爱，还会遭来白眼；同样地，也不要说吃蜗牛很怪。

餐桌礼仪常识 篇五

1、餐桌礼仪

(1)主客优先。主客不能先吃筷子再动筷子；每道菜等主客先夹菜，其他人才按顺序动手。

(2)有人夹菜时，不能转动桌上的转盘；有人转动转盘时，要注意是否有餐具或菜肴刮到桌子上。

(3)不能一个人独占喜好的食物。

(4)避免使用过多的餐具。

2、餐桌话题

假如餐桌只是低头吃饭，气氛一定很僵硬。同事或客户与背景、年龄、性格、爱好不同，到底该说什么？

(1)天气，气候。这是英国人的习惯，在火车上遇到同一辆车的人，必须从天气开始。

(2)爱好。国家或人群的爱好是最好的交流话题。

(3)新闻事件。虽然每天都有很多人在看新闻，每天都有所不同，但一些重要的新闻事件仍然喜欢听或发表意见。

(4)故乡，毕业学校。有可能找到同乡，拉近距离。

此外，家庭成员、居住地、最喜欢的酒名、最喜欢的食物、汽车等也可以作为聊天的主题。

3、饮酒礼仪

(1)敬酒有序

一般来说，敬酒应以年龄、职位和宾客身份为序。敬酒前，必须充分考虑敬酒顺序，明确主次。即使和不熟悉的人一起喝酒，也要先询问自己的身份或者注意别人怎么称呼，避免尴尬或者伤感情。敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。当一位帮助你的客人在座位上时，他自然应该更加尊重他，但要注意的是，如果在场有更高的身份或年长的人，他不仅应该尊重那些能帮助你的人，还应该先向尊重你的老人敬酒，否则每个人都会感到尴尬。

(2)劝酒适度

酒桌上经常会遇到劝酒的现象。有些人总是喜欢把酒场当作战场，试图说服别人多喝几杯。他们认为不喝酒是不真实的。以酒为英雄，酒量大的人还可以。酒量小的人会很难。有时候过分劝酒会彻底破坏原朋友的感情。

(3)避酒得当

不要采取主动，以防御为攻击策略。宴会看到场合，正确估计他们的力量，不要太冲动，尽量保持一些葡萄酒力量，不要让别人低估自己，不要过度展示自己，选择合适的机会，逐渐辐射他们的边缘，坐在泰山，不要让别人有这种能力的想法，让每个人都不敢低估你的饮酒力量。

4.职场酒桌上的礼仪和规则

(1)酒桌上虽然感情深，口闷；感情浅，舔舔，但喝酒时千万不要把这句话挂在嘴上。

(2)韬光养晦，厚积薄发，千万不要一上酒桌就充大。

(3)领导互相敬酒，轮到自己敬酒了。

(4)可以多人敬一人，除非你是领导，否则不能一人敬多人。

(5)尊重他人。如果你不碰杯子，你喝多少取决于情况。例如，对方的饮酒量和对方的饮酒态度不能比对方少。你应该知道你尊重别人。

(6)如果你的职位很卑微，记得给领导加更多的酒。不要盲目地代表领导喝酒，也就是说，你应该代表领导。你也应该假装你想喝酒，而不是为了代表领导喝酒。例如，领导者的酒精力量很大。你可以通过旁敲侧击拦住那些准备尊重领导者的人。

(7)拿起杯子(啤酒杯)，右手掐杯子，左手垫杯底，记住你的杯子总是比别人低。如果你是领导，不要把它放得太低。

(8)如果没有特殊人物在场，最好按时针顺序碰酒，不要厚此薄彼。

(9)碰杯，敬酒，要有说辞。

(10)说错话，做错事，不要辩护，自觉罚酒才是硬道理。

(11)如果酒不够，酒瓶放在桌子中间，让人自己加，不要一个一个倒酒。

(12)宴会结束时，一定要有碰杯酒，所以不要让你的酒杯空着。

(13)喝酒后注意不要说话，不要说大话，不要失态，不要吐沫，不要扔筷子，不要乱扔手指，不要喝汤发出声音，不要把我不会喝酒挂在嘴上，如果你已经喝了点酒。

公务接待餐桌礼仪

筷子

在公务宴请的场合，我们要注意的往往不仅仅是放在右手边的这双自用筷，更应该注意搁在自己前面、横着摆放的公用筷或者公用勺。

公用筷原是用来给人布菜的，现在多数场合下已经没有给别人布菜的习惯了，但公用筷仍然会摆放在前方，因为公用筷除了给人布菜用，还可以用来为自己取菜。但是，公用筷在使用过程中一定不要入口。如果宴会上每个人面前都有两副筷子，一副公用筷一副自用筷，就说明这是中餐的分餐制。在这种情祝下，不但公用筷不可以入口，而且自用筷也一定不可以伸到公共区域取菜，应该两双筷子分开用，用公用筷取菜，用自用筷吃菜。公用勺也是同样的处理方法。

中式小碗

中餐餐桌上会有个精致的小碗，是用来盛米饭或盛汤的，这是典型的中式餐具。现在对外交往比较多，我们看到有些外国朋友在用餐的时候是把小碗搁在桌上，用勺子、筷子盛起碗里的食物往嘴里送，这是不符合中餐礼仪的。中式小碗是要端在手里使用的，不管是吃米饭、吃菜还是喝汤，都应该把小碗端在手里，适当地低头、含蓄地进食。

刀和叉

在建国初期，周总理就制定了国宴“中餐西吃”的原则。现在很多高级宴会庆典也都会使用西式的一些餐具，比如刀、叉。事实上，刀、叉不仅仅是非得在吃西餐的时候才使用，有很多场合都会用到。我们最好也学会得体地使用刀、叉。

使用刀叉，首先要知道一个最基本的'常识，即左手拿叉，右手拿刀。同时，还要注意别犯忌讳，就像咱们中国人不把筷子直立地插在米饭上一样，我们要尽量避免使用刀，叉的忌讳。

这些忌讳概括起来有五方面。

第一，忌切肉时把碟子掀翻

这是叉子和刀子之间的距离太远的缘故。最简单的方法就是，叉子叉在哪儿，刀子就从哪儿切下去，刀、叉是作用在同一个缝隙里的。动作幅度再小一些，就不会掀翻碟子了。

第二，忌叉起的食物较大、一口一口咬着吃

叉子应该叉起多大的食物呢？要遵循能一口吃进去的原则。男士的口比较大，可以切得大一点儿，女士可以切得小一些。同样地，在办公室里举办的各种小型庆祝会上，外面买来的蛋糕，烤肠、水果或者曲奇饼之类的点心，应该切成多大块呢？也遵循能一口吃进去的原则。总之，要避免举着叉子一口一口咬着吃的情形出现。

第三，忌刀子入口

有些人会贪图方便，直接用刀子插着食物送入口中，这样不安全，更不美观。

第四，忌刀、叉是否使用完毕的信号不明确

如果一道需要使用刀、叉的菜还没有用完，刀、叉应该摆成一个八字型。如果这道菜已经用完，刀、叉应以平行的方式紧挨在一起摆放。如果刀、叉是否使用完毕的信号不明确，服务员就不知道是否应该收掉这套餐具。

第五，忌刀刃向外

应该注意，不管刀、叉是否使用完毕，刀刃一定要冲向里边，而不要冲向外边。刀刃向外地摆放，让别人看了心里不舒服，这样摆放也不安全。

餐桌礼仪五大禁忌事项

1、食不言寝不语：切记不要在咀嚼饭菜时同别人讲话，这是非常不礼貌的。如过对方很着急得到答案，可用手捂住正在咀嚼的嘴巴。

2、学会礼让和安静：小孩子在餐桌旁跑来跑去大声喧哗，是非常不礼貌的行为。学会礼让和安静是教会孩子“懂礼貌”重要的一步。

3、坐有坐相：在餐桌上，要注意仪态不仅能给人留下一个好印象，也可避免食物在胃部囤积。

4、夹菜方向：在有玻璃转盘的中餐餐桌上，夹菜的时候应顺时针转。

5、腹有诗书气自华：保持优雅和自信，在人前展露出细节美。

餐桌的礼仪 篇六

一、座位

1.一般使用圆桌，面对门的位置一般是主座，主人一般坐在主座，主人右手边的是主客，左手边的是次重要的客人；

2.如果主宾身份高于主人，则主宾坐在主座上，主人坐于主宾右手边；

3.一般等长者先坐定后，才开始入座，从座位的左边入座；

4.不要叫客人坐在靠近上菜的地方，

5上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位和主要客人。

二、餐具

1.中国人一般使用筷子，用右手拿筷子，用无名指和拇指固定住下面的筷子，用大拇指、食指和中指控制上面的筷子移动，来夹取食物；

2.使用筷子，用餐时不能玩弄餐具，不可用筷子指指点点，或者打手势示意；

3.不可吮吸筷子，或者把筷子插入米饭中；

4.尽量不要把自己筷子伸入汤中取食物。

三、用餐

1.必须等到人到齐了才能开始进餐；

2.应等主客或主人先用餐；

3.看准自己要取的食物，再动筷子，尽量不要碰到其他食物；

4.最好让筷子上的食物在自己的接碟中过渡一下，才送入口中，可以让自己的吃相看上去不那么急切，直接把菜肴放入自己的嘴中是不礼貌的；

5吃饭时，应端起饭碗，用饭碗贴紧自己的嘴巴，用筷子把米饭推入口中；

6.多吃靠近自己面前的菜，尽量少吃离自己远的菜；

7.应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起，不要从盘子中间或靠别人的一边夹起。

以上就是今天为大家整理出来的中国餐桌上需要注意的三大礼仪，如果说你在吃中餐的时候不注意这些方面的礼仪的话，很可能被别人认为不尊重对方，或者说给人留下一些不好的印象，如果注意这些方面的问题则能够最大程度上的避免出现这种情况。

中餐点菜的“三优四忌”，一顿标准的中式大餐，通常上菜的顺序是，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品，最后是上果盘。主人在点菜中要顾及到各个程序的菜式。

中餐点菜优先考虑的菜肴：

1.有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候，这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但因为具有鲜明的中国特色，所以受到很多外国人的推崇。

2.有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那里宴请外地客人时，上这些特色菜，恐怕要比千篇一律的`生猛海鲜更受好评。

3.本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重。

同时，在安排菜单时，还必须考虑来宾的饮食禁忌，特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。

中餐点菜的禁忌主要有四条：

1、宗教的饮食禁忌，一点也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃猪肉，并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品，它不仅指的是肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉，这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。

2、出于健康的原因，对于某些食品，也有所禁忌。比如，心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不适合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼，胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼，高血压、高胆固醇患者，要少喝鸡汤等。

3、不同地区，人们的饮食偏好往往不同。对于这一点，在安排菜单时要兼顾。比如，湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物，少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外，宴请外宾时，尽量少点生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来，这也需要顾及到。

4、有些职业，出于某种原因，在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，国家公务员在执行公务时不准吃请，在公务宴请时不准大吃大喝，不准超过国家规定的标准用餐，不准喝烈性酒。再如，驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点，还有可能使对方犯错误。

餐桌的礼仪 篇七

西餐的特点

“西餐”，是我国对欧美地区菜肴的统称，大致可以分为二类：一是以英、法、德、意等国为代表的“西欧式”，又称“欧式”，其特点是选料精纯、口味清淡，以款式多，制作精细而享有盛誉；二是以前苏联为代表的“东欧式”，也称“俄式”，其特点是味道浓，油重，以咸、酸、甜、辣皆具而著称。此外，还有在英国菜基础上发展起来的“美式”西餐等。美式西餐讲究甜品，喜欢用水果作菜。

西餐餐桌礼仪要注意的

既然咱们了解了餐器的正确摆放和使用，现在是用餐时要注意的10点问题：

1、跟6人或6人以上的人一起吃饭时，礼貌的做法是等到大约上了50%的菜后再开始吃饭。跟几个人吃饭而已的话，则要等到整桌的菜都上好了，除非饭菜容易变凉，影响食欲，或者大家都坚持让你先动筷子。

2、你可以也应该用刀把大块的莴苣或其它的色拉菜切成小的。没什么比这更糟糕了，假设你试图把大块的莴苣含在嘴里，并且部分还露在外面。（不用太多考虑，这个要根据你的主菜）

3、煎面包的正确方法是撕一块够咬一两口的面包，煎熟然后吃了。重复这样的步骤。不要直接咬一卷面包，或将它只切成一半就放进油锅煎。

4、切肉的时候，正确的'做法是切下一块，然后把猪肉放到右边便于拿起来。这种方法被称为“美洲”做法。不把猪肉挪个位置，而是放在左边的话，则被称为“大陆”做法，这绝大多数是欧洲国家的做法。这种做法正慢慢被接受，假设有一天它在良好饮食中被认为是可以接受的话，我也不会感到惊讶的。而且得一次切一块肉。把整快肉切成小块，或者一次切一块以上的肉都是非常俗气的做法。

5、喝饮料前先擦嘴。食物或油脂粘在玻璃杯边缘都是不堪入目的。而且，带着满口的饭喝饮料被公认为是粗鲁的。而且，事后再擦则是下流的。

6、假设在用餐期间离开饭桌，得把餐巾放在椅子上，而不是桌子上。没人愿意看到你那带了污迹的餐巾。并且吃完饭的时候，把餐巾放在盘子左边，或假设你的盘子已经清理干净了的话，则放在中间。

7、当你要把食物或配料传给餐桌上其他人时，从右边或左边传过去，不要越过餐桌传过去。

8、当你不想要把一整块食物吞下去时（比如一块骨头或一块肥肉），你可以把那块食物弄到嘴边，用叉子（或你正在用的汤勺）把它从嘴里弄到盘子旁边。只有鱼骨头才能直接用手去弄。

9、为了得到服务员的注意，最有礼貌的做法是通过眼神交流。然后，假设他们非常忙碌，忽略了你，你可以把手举到与头齐平的地方，朝他招招手，不过千万不要越过头部。

10、吃饱饭之后，银器的恰当摆放是把他们摆成平行的与盘子交叉，把手朝着右边。澄清一下，末端指向十点和四点的位置 。注意：并非所有懂这些，而且他们还会征求你的意见，看看能否清理盘子。这样至少你显得高贵。

以上就是虎知道为大家整理的7篇《餐桌礼仪常识》，希望对您的写作有所帮助。